Tomates secos

Tomates secos

Ingredientes

  1. 6 tomates maduros
  2. 1 taza de aceite de oliva
  3. 4 cucharadas de hierbas italianas
  4. 1 cucharada de pimienta
  5. 1 cucharadita de azúcar

 Procedimiento

En una olla con agua hirviendo cocine por un minuto los tomates. Luego póngalos en agua fría para pelarlos. Corte los tomates en cuartos y retire las semillas para que parezcan canoas.

Mezcle el aceite, las hierbas italianas, la pimienta y el azúcar, reserve. Coloque los tomates en una bandeja de hornear, preferiblemente antiadherente, y báñelos con la mezcla de aceite de oliva.

Hornee a 120 grados por 2 horas o hasta que vea los tomates arrugados, pero no secos. Puede conservarlos en un frasco de vidrio en la nevera.

 

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