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Ensalada cesar

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Ensalada cesar

Ingredientes

  1. 2 lechugas romanas
  2. 100 gramos de queso parmesano
  3. 6 filetes de anchoas
  4. 1 taza de pan tostado en cuadritos
  5. 2 yemas de huevo
  6. ½ taza de aceite
  7. ¼ de cucharadita de mostaza
  8. 1 cucharadita de salsa inglesa
  9. el jugo de 1 limón
  10. 2 dientes de ajo
  11. ½ cucharadita de sal
  12. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento

Lave y corte con la mano la lechuga y déjela escurrir muy bien.

Licue a velocidad fuerte los huevos e incorpore en forma de hilo el aceite hasta obtener la mayonesa.

Agregue las anchoas, los ajos, la salsa inglesa, la mostaza y por último el jugo de limón. Añádale parte del parmesano y sazone con sal y pimienta.

En el momento de servir bañe la lechuga con el aderezo, póngale los cuadritos tostados de pan y espolvoree con el resto del queso parmesano.

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