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Crema de jojoto

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Crema de jojoto

Ingredientes

  1. 1 lata grande de maíz en grano
  2. 1 lata de maíz en crema
  3. 1 papa en cuadritos
  4. 3 tazas de agua o consomé de pollo
  5. ½ taza de leche
  6. ½ taza de cilantro picadito
  7. 2 cucharadas de mantequilla
  8. 1 cucharada de azúcar
  9. 1 cucharadita de sal
  10. ¼ de cucharadita de pimienta
  11. 100 gramos de queso blanco suave en cuadritos

Procedimiento

Cocine la papa en las 3 tazas de agua o consomé hasta que ablanden un poco. Agregue el maíz escurrido y el maíz en crema. Continúe la cocción hasta que la papa termine de ablandar.

Agregue la mantequilla, la sal, la pimienta y el azúcar. Lleve a un hervor, baje el fuego y añada la leche. Mezcle bien y rectifique la sazón.

Deje enfriar y licue hasta lograr una crema. Sirva con cuadritos de queso blanco y cilantro.

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