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Chupe de pollo

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Chupe de pollo

Ingredientes

  1. 1 pollo en presas sin piel
  2. 1 lata grande de maíz en crema
  3. 1 lata grande de maíz en grano
  4. 2 jojotos entero picados en ruedas
  5. ½ cebolla picada a la mitad
  6. 2 tallos de cebollín
  7. ½ pimentón
  8. 4 papas peladas picadas en cubos
  9. ½ litro de leche
  10. 1 taza de crema de leche
  11. 150 gramos de queso blanco
  12. 3 ajíes dulces
  13. 2 dientes de ajo
  14. 1 taza de cilantro

Procedimiento

Cocine en fuego alto las presas de pollo cubiertas de agua. Añada la cebolla, el cebollín, los ajos, el pimentón, los jojotos en rueda y el cilantro.

Deje hervir hasta que el pollo este blando. Cuele el caldo y separe la carne de los huesos.

Corte el pollo en cubos y colóquelo de nuevo en el caldo. Añada las papas y las latas de maíz.

Cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden.

Agregue luego el queso picado en cuadritos y la leche, mezclando muy bien si dejar hervir para que la leche no se corte.

Justo antes de servir agregue la crema de leche.

nota: si lo desea puede sustituir la leche por leche evaporada y agregue una lata de espárragos picados.

Categories: Aves Etiquetas:
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