Sopa de ajoporro

Sopa de ajoporro

Ingredientes

  1. 3 ajoporros en ruedas finas
  2. 2 papas medianas peladas y picadas en cuadritos
  3. 1 ½ litros de agua o consomé de pollo
  4. 2 cucharadas de mantequilla
  5. 2 cucharadas de aceite
  6. 1 cucharadita de sal
  7. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento

Sofría el ajoporro con la mantequilla y el aceite en una olla hasta marchitar.

Agregue la sal, la pimienta e incorpore las papas.

Añada el consomé y lleve a un hervor

Rectifique la sazón, baje el fuego, tape y cocine hasta que las papas se ablanden.

Nota: si lo desea puede servirla con una cucharada de queso parmesano.

 

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