Roast beef
Ingredientes
- 1 kilo de lomito o ganso para roast beef
- 2 cebollas ralladas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 4 cucharadas de aceite
- 1 taza de vino tinto
- 1 ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Procedimiento
Adobe la carne con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, la sal y la pimienta, déjela macerar por 30 minutos.
En un caldero con aceite sofría la carne hasta dorar uniformemente. Agregue el adobo y el vino y cocine a fuego lento por 10 minutos. Retire la carne, déjela reposar por unos minutos para concentrar los jugos y córtela en rebanadas finas; mientras tanto deje reducir un poco la salsa por 10 minutos aproximadamente, rectifique la sazón y sirva bien caliente sobre la carne.
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