Ensalada tabule

Ensalada tabule

Ingredientes

  1. 1 taza de trigo Nº 2
  2. 1 taza de perejil
  3. 4 tallos de cebollín
  4. ½ paquete de yerbabuena
  5. 1 cebolla
  6. 6 tomates maduros
  7. 3 o 4 limones
  8. ½ taza de aceite de maíz
  9. ¼ de taza de aceite de oliva

Procedimiento

Remoje el trigo 2 horas antes. Exprima el trigo con las manos para retirar el exceso de agua y colóquelo en un recipiente grande.

Pique los tomates en cuadritos. Colóquelos sobre el trigo. Luego pique el cebollín y la cebolla en cuadritos pequeños y agréguelos cobre los tomates.

Por ultimo pique el perejil y la yerbabuena y mezcle todos los ingredientes muy bien, agregando el jugo de los limones, el aceite y la sal. Rectifique la sazón.

 

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