Ensalada de espinacas

Ingredientes

1. ½ paquete de espinacas
2. 2 huevos cocidos picaditos
3. 1 manzana en cuadritos
4. 150 gramos de hongos fileteados
5. ¼ de taza de aceite
6. 2 cucharadas de vinagre
7. 1 cucharada de miel
8. 1 cucharada de mostaza
9. ¼ de cucharadita de pimienta
10. 1 cucharadita de sal

Procedimiento

Lave las espinacas, déjelas escurrir, retire las hojas de los tallos y córtelas con la mano. Colóquelas en una fuente de servir, agregue los hongos y la manzana.

Mezcle el aceite, el vinagre, la mostaza, la sal, la miel y la pimienta en un frasco con tapa. Tape y agite vigorosamente. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y adorne con los huevos.