Crema de remolacha

Crema de remolacha

Ingredientes

  1. 1 kilo de remolachas (más o menos 4)
  2. ½ taza de crema de leche
  3. 4 tazas de consomé (ver preparados base)
  4. 1 cucharadita de azúcar
  5. ½ cucharadita de sal
  6. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento

Lave y pele las remolachas, píquelas y póngalas a cocinar con la sal y el consomé, déjelas hervir hasta que estén bien blandas.

Licúelas con el consomé, rectifique la sazón y cocine a fuego lento por 20 minutos.

Sírvala con una cucharada de crema de leche por arriba o si lo prefiere agréguesela directamente a la crema de remolacha antes de servir.

 

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