Crema de auyama

Crema de auyama

Ingredientes

  1. 1 kilo de auyama
  2. 3 cucharadas de mantequilla
  3. 1 taza de leche
  4. 4 tazas de consomé
  5. 100 gramos de queso blanco en cuadritos
  6. ½ taza de cilantro picadito
  7. 1 cucharadita de sal

Procedimiento

Pele la auyama, corte en trozos y ponga a hervir en el consomé hasta que ablande. Licue agregando parte del caldo hasta obtener la consistencia deseada.

Pase todo a una olla y lleve a un hervor. Rectifique la sazón, apague el fuego y agregue la leche y la mantequilla. Al servir acompañe con queso blanco en cuadritos y hojitas de cilantro.

 

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