Lingüini en salsa de malta

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Ingredientes del Lingüini en salsa de malta

1. 500 gramos de pasta tipo lingüini
2. 500 gramos de carne molida
3. 1 tallo de celery con sus hojas picadito
4. 1 cubito de carne
5. 2 cebollas grandes picadas en cuadritos
6. 1 lata de tomates pelados
7. 1 lata de malta
8. 4 dientes de ajo
9. 1 taza de pasta de tomate
10. 1 taza de queso parmesano
11. ½ taza de agua
12. 2 cucharada de mantequilla
13. 2 cucharadas de aceite de oliva
14. ½ cucharada de sal
15. ½ cucharadita de orégano
16. ¼ de cucharadita de pimienta
17. ½ cucharadita de tomillo

Procedimiento para el Lingüini en salsa de malta

Fría la carne en un caldero con el aceite caliente hasta que esté bien dorada y sueltita. Cuando comience a pegarse al sartén, sáquela y reserve.

Sofría las cebollas, el celery y los ajos en el mismo sartén, con un poquito más de aceite. Añádale el puré de tomate y el tomate en lata previamente licuado. Hierva e incorpore nuevamente la carne.

Agregue e orégano, el tomillo, el cubito y la pimienta. Luego la malta y el agua.

Cocine a fuego lento durante 2 horas, para que espese la salsa. Rectifique la sazón y reserve.

Cocine los lingüini en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén al dente. Escúrralos y páselos por agua fría para detener la cocción.

Incorpórelos a la olla con la salsa de carne. Mezcle bien, coloque en una fuente de servir y espolvoree el queso parmesano por arriba.

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