Ingredientes

1. 1 lechuga romana
2. 1 radicchio
3. 2 mandarinas
4. ½ taza de maní tostado
5. ¼ da taza de aceite
6. 1 cucharada de vinagre
7. 1 cucharadita de salsa soya
8. ½ cucharadita de sal
9. ¼ de cucharadita de pimienta
10. ¼ de cucharadita de azúcar
11. El jugo de una mandarina

Procedimiento

Lave las lechugas, déjelas escurrir y colóquelas en una fuente de servir.

Pele las mandarinas y retire con cuidado la piel interna. Agréguelas a la lechuga.

Prepare la vinagreta batiendo vigorosamente el resto de los ingredientes. Viértala sobre la ensalada justo antes de servir. Decore con el maní tostado.