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Crema de apio

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Crema de apio

Ingredientes

  1. 4 tazas de consomé de pollo
  2. 1 kilo de apio o 4 apios grandes
  3. 2 cucharadas de mantequilla
  4. ½ taza de leche
  5. 50 gramos de queso blanco en cuadritos
  6. 1 cucharadita de sal

Procedimiento

Pele y lave los apios, póngalos a cocinar en el consomé hasta que estén blandos. Retírelos y licúelos utilizando parte del agua donde se cocinaron, hasta obtener la consistencia deseada.

Coloque la preparación en la olla y deje hervir 10 minutos. Añada mantequilla, leche y rectifique la sal. Sírvala con queso.

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