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Muslos de pollo al horno con leche de coco

Muslos de pollo al horno con leche de coco

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Ingredientes de los Muslos de pollo al horno con leche de coco

  1. 6 muslos de pollo completos sin piel
  2. 5 dientes de ajo picaditos
  3. 1 cebolla picadita
  4. ¾ de taza de leche de coco sin azúcar
  5. ½ taza de cilantro picadito
  6. ½ taza de maní molido
  7. ¼ de taza de salsa de ostras
  8. 2 cucharadas de azúcar morena
  9. El jugo de 2 limones

Procedimiento para los Muslos de pollo al horno con leche de coco

Lave bien los muslos de pollo. Con un cuchillo hágales unos cortes para que penetre mejor la marinada.

Coloque todos los ingredientes en un recipiente. Incorpore el pollo y mezcle bien. Tape y deje marinar durante 2 horas fuere a de la nevera.

Coloque el pollo con la marinada en un refractario y hornee durante 1 hora a 350° grados. Revise el pollo de vez en cuando y báñelo con su salsa para que se hidrate.

Saque el pollo del horno y colóquelo en una fuente de servir. Agregue dos cucharadas de agua al envase donde cocino para desprender todos los sólidos de la salsa. Viértalos sobre el pollo y sirva.

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