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Vainitas salteadas con almendras

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Vainitas salteadas con almendras

Ingredientes

  1. ½ kilo de vainitas planas
  2. 1 diente de ajo picadito
  3. ½ cebolla picada en juliana
  4. 2 cucharadas de mantequilla
  5. 1 cucharada de aceite de oliva
  6. 1 cucharadita de sal
  7. ¼ de cucharadita de pimienta
  8. 1 taza de almendras fleteadas tostadas
  9. ½ taza de agua

Procedimiento

Lave las vainitas y con un cuchillo retíreles la vena de ambos lados. Píquelas a lo largo tipo juliana. Reserve.

Sofría en un caldero la cebolla y el ajo en el aceite y la mantequilla. Agregue las vainitas, la sal y la pimienta. Muévalas hasta que comiencen a dorar, baje el fuego y agregue el agua.

Cocine tapado por 15 minutos, a fuego lento, hasta que ablanden. Rectifique la sazón. Al momento de servir adorne con las almendras fleteadas.

Nota: para tostar las almendras colóquelas en un sartén bien caliente y muévalas constantemente hasta tostar.

Cresta de melón con frutas a la crema

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Cresta de melón con frutas a la crema

Ingredientes

  1. 1 melón grande
  2. 1 ½ taza de frutas mixtas cortaditas
  3. 3 cucharadas de azúcar
  4. 2 cucharadas de ron o brandy
  5. 1 lata de crema de leche Nestlé de 150 g
  6. guindas para adornar

Procedimiento

Corte el melón en forma de cesta, sáquele la pulpa y córtela en cuadritos, añádalos a las frutas mixtas. Agregue el azúcar y el ron, mezcle.

Rellene la cesta de melón con la ensalada de frutas y báñela con la crema de leche Nestlé. Adorne la cesta con las guindas.

nota: receta para 6 personas

Salsa bechamel

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Ingredientes

  1. 2 cucharadas de mantequilla
  2. 1 cucharada de harina de trigo
  3. 1 taza de leche
  4. ¼ de cucharadita de nuez moscada
  5. 1 cucharadita de sal
  6. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento

Derrita la mantequilla, añada la harina de trigo y con una cuchara de madera mezcle hasta que empiece a tomar color

Añada la leche sin dejar de mover, agregue la sal, pimienta y nuez moscada.

Mueva continuamente a fuego lento hasta que espese, más o menos 10 minutos.

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