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Berenjenas a la vinagreta

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Berenjenas a la vinagreta

Ingredientes

  1. 4 berenjenas
  2. 4 cucharadas de aceite
  3. 3 dientes de ajo machacados
  4. 1 cucharada de orégano seco
  5. ½ taza de aceite de oliva
  6. ½ taza de vinagre de vino
  7. ½ cucharadita de sal
  8. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento

Pele las berenjenas y córtelas en tiritas finas. Sofríalas en un serte con aceite.

En un recipiente de vidrio mézclelas con el aceite de oliva, el vinagre de vino, los ajos machacados, el orégano, la sal y la pimienta. Deje macerar la preparación por dos días.

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