Berenjenas a la vinagreta

Berenjenas a la vinagreta

Ingredientes para las Berenjenas a la vinagreta

  1. 4 berenjenas
  2. 4 cucharadas de aceite
  3. 3 dientes de ajo machacados
  4. ½ taza de aceite de oliva
  5. 1 cucharada de orégano seco
  6. ½ taza de vinagre de vino
  7. ½ cucharadita de sal
  8. ¼ de cucharadita de pimienta

Procedimiento de las Berenjenas a la vinagreta

Pele las berenjenas y córtelas en tiritas finas. Sofríalas en un serte con aceite.

En un recipiente de vidrio mézclelas con el aceite de oliva, el vinagre de vino, los ajos machacados, el orégano, la sal y la pimienta. Deje macerar la preparación por dos días.

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